Lácteos

Utilizados en este rubro para mejorar la apariencia, el aroma y el perfil de sabor de productos como yogures, leches saborizadas, helados, quesos y postres lácteos, pueden ser naturales o artificiales y se emplean para potenciar o modificar el sabor de los productos lácteos. Se presentan en formas líquidas y en polvo y deben ser estables en el proceso de pasteurización y almacenamiento.